Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и яркие детали всегда вызывают любопытство. И, конечно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы добиться однородного цвета нужно добавить немного больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или корж в аппетитный насыщенный цвет;
- Лаки – подходят для нанесения текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов шоколадных глазурей и теста. Вы лично определяете насыщенность цвета, добавляя при помощи мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Редкие, но востребованные цвета можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - впечатляющий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из группы «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся узоры и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.